By Joseph FAVRE

Ce livre est un monument.
C'est assurément le most appropriate livre de delicacies écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à l. a. mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul quantity tout le savoir gastronomique accumulé à l'aube du XXe siècle.
C'est une somme particular, savante et savoureuse à los angeles fois. L'œuvre d'une vie consacrée à los angeles technological know-how culinaire par un précurseur aux convictions fortes qui voyait dans son artwork le moyen de faire progresser l'humanité.
Avec ses 4500 entrées, près de 6000 recettes, one thousand gravures in-texte, il offre aux lecteurs d'aujourd'hui, à tous les amateurs du bien-manger et du bien-vivre, une infinité de découvertes et de surprises délectables.

" Plus qu'un dictionnaire, cet ouvrage est un advisor de vie pour tous. Chacun peut le lire et trouver los angeles réponse à ses questionnements : le professionnel cuisinier, le maître d'hôtel, los angeles ménagère, le gérant d'internat... Ce livre a un siècle et son contenu est totalement d'actualité. "
Jean-Pierre Coffe

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by Anthony
4.2

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