By Gerd Wolfgang Sievers

Dieses Buch ist eine kulinarische Reise vom Indischen Ozean durch die Karibik bis nach Louisiana und in die united states. Besucht werden drei nicht nur durch die Liebe zum Chili verwandte Küchentraditionen: zunächst die kreolische, beheimatet in der Karibik und auf den französischen Inseln im Indischen Ozean; raffiniert und leicht, kombiniert aus Speisen und Zutaten amerikanischer Ureinwohner, afrikanischer Sklaven, europäischer Kolonisten und asiatischer Arbeiter. Weiter geht es in die deftige Küche Louisianas, in der kreolische Elemente Seite an Seite mit Traditionen Frankreichs und des übrigen Europas sowie der aus Kanada vertriebenen Cajuns stehen. final yet now not least kommt das Soul nutrition: Es schmeichelt dem Gaumen trotz oder gerade wegen seines stark gewürzten und fettigen Charakters, ein Ergebnis der Mangel- und Resteküche der Sklaven in den US-Südstaaten. Freuen Sie sich auf intestine a hundred and seventy Gerichte, darunter Kokoshühnchen von den Antillen, das Reisgericht Zembrocal von los angeles Réunion, Gumbo-Eintopf wie im Missisippi-Delta oder Hoppin’ John aus Reis, Schwarzaugenbohnen und Fleisch nach regulate Südstaaten-Art, und erfahren Sie mehr über deren Geschichte!

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Read or Download Creole, Cajun & Soul Food (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt) (German Edition) PDF

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Anne Willan,France Ruffenach's The Country Cooking of France PDF

Well known for her cooking university in France and her many best-selling cookbooks, Anne Willan combines years of hands-on adventure with vast learn to create a new vintage. greater than 250 recipes variety from the prevalent los angeles Truffade, with its crispy potatoes and melted cheese, to the Languedoc distinctiveness Cassoulet de Toulouse, a bean casserole of duck confit, sausage, and lamb.

Download PDF by Sharon Lurie: Cooking with the Kosher Butcher’s Wife

Written in a funny, enjoyable variety, Cooking with the Kosher Butcher’s spouse is like no different cookery e-book. it's going to maintain keen meat fans entertained as they fight out Sharon Lurie’s scrumptious recipes. After 30 years of experimenting, growing and improvising, Sharon ultimately dispels the outdated fable that, simply because cooking with kosher meat capability consuming basically from the forequarter, food are restricted to tricky, dry and dull meat!

Kärntner Bäuerinnen kochen: Einfach gute Rezepte (Kochen wie - download pdf or read online

DIE BESTEN REZEPTE DER KÄRNTNER KÜCHE: PRAKTISCH ERPROBT UND EINFACH NACHZUKOCHEN! Kochen Sie sich quer durch die unique Kärntner Küche! Wertvolle Zutaten, zu bodenständigen und gesunden Gerichten verarbeitet, das Beste aus unterschiedlichen Kulturen und doch immer den bäuerlichen Ursprüngen verbunden - das alles zeichnet die Kärntner Küche aus.

Download e-book for iPad: Creole, Cajun & Soul Food (Gerichte und ihre Geschichte - by Gerd Wolfgang Sievers

Dieses Buch ist eine kulinarische Reise vom Indischen Ozean durch die Karibik bis nach Louisiana und in die united states. Besucht werden drei nicht nur durch die Liebe zum Chili verwandte Küchentraditionen: zunächst die kreolische, beheimatet in der Karibik und auf den französischen Inseln im Indischen Ozean; raffiniert und leicht, kombiniert aus Speisen und Zutaten amerikanischer Ureinwohner, afrikanischer Sklaven, europäischer Kolonisten und asiatischer Arbeiter.

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by Kevin
4.2

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